Фастфуд може зіпсувати пам’ять всього за чотири дні – дослідження

Вчені з Університету Північної Кароліни виявили, що вживання великої кількості жирної швидкої їжі протягом кількох днів може вплинути на роботу мозку. Дослідники виявили, що така дієта активує певний тип клітин у гіпокампі, які відповідають за пам’ять. Це стається через знижену здатність мозку засвоювати глюкозу. Пам’ять може почати працювати гірше вже на четвертий день такого харчування. Однак відновлення рівня глюкози у мозку може повернути пам’ять в норму. Дослідники також виявили, що періодичне голодування після такої дієти може покращити когнітивні функції. Ці результати підкреслюють важливість здорового харчування для збереження пам’яті та можуть сприяти розробці нових методів профілактики деяких нейродегенеративних захворювань.