Японці запускають експеримент із виробництва саке у космосі

Японські компанії Mitsubishi Heavy Industries та DASSAI запускають експеримент під назвою DASSAI MOON Project, в рамках якого вони відправляють до Міжнародної космічної станції установку для ферментації саке. Мета проєкту – вивчити можливість виготовлення цього напою на Місяці у умовах низької гравітації, схожої на місячну. Установка містить резервуар для ферментації та центрифугу, яка імітує силу тяжіння на Місяці. Після двотижневого процесу бродіння, зразок ферментованої рисової маси заморозять і доставлять на Землю. Частину матеріалу перетворять на саке, який планують продати за високу ціну для підтримки японських космічних програм. Ініціатори вважають, що подібні експерименти можуть стати першим кроком у виробництві продуктів на Місяці для майбутніх космічних місій та створення постійних баз.