Безпечного рівня споживання обробленого м’яса не існує – дослідження

Міжнародна група вчених з Університету Вашингтона провела аналіз понад 70 наукових досліджень і прийшла до висновку, що немає жодної безпечної кількості споживання обробленого м’яса. Вони виявили, що навіть невелике регулярне вживання цього виду продуктів пов’язане з підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу, ішемічної хвороби серця та раку товстої кишки. Учені також досліджували зв’язок між споживанням ультраоброблених продуктів, таких як м’ясні вироби, солодкі газовані напої і трансжири, та ризиком виникнення серйозних хронічних хвороб. Найгірші результати були отримані для обробленого м’яса. Наприклад, один хот-дог на день може збільшити ризик діабету на 11% і раку товстої кишки на 7%. Учені закликають обмежити споживання таких продуктів у раціоні, навіть у невеликих кількостях, оскільки вони можуть призвести до серйозних проблем зі здоров’ям.